学文网

面粉发酵技巧 面粉发酵方法

时间:2023-08-27 07:32:29 文/刘莉莉老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、加小麦面粉要适当,用自做的老面可加多些,每500克小麦面粉,加老面80克上下,如用鲜酵母,每500克小麦面粉加5-10克就可以。

2、如用鲜酵母,可将其用温开水融化,再按占比添加小麦面粉中合匀,置温暖处,待其发醇,如用老面,可分二步开展,先用小半碗小麦面粉加老面揉匀,约3-4钟头进行,再将其他小麦面粉揉入,再发2-3钟头就可以,如时间有限,可将2个流程和二为一;小麦面粉多,工作温度高,发醇快,相反,则发醇慢。

3、揉面时能加少量盐,可促进酵母更快繁育,造成二氧化碳大量,蒸出的馍馍绵软带劲,美味可口,也可天赋加点葡萄酒,实际效果更强。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

姓张的男孩名字有内涵 姓张的男孩名字有内涵精选2023-08-21 02:55:28

梦见鬼缠身甩不掉是什么意思 梦见鬼缠身甩不掉好不好2023-08-22 16:08:17

梦到哪些梦境会生女孩是什么意思 梦到会生女孩好不好2023-08-21 07:41:59

羊肉汤需要焯水吗 羊肉为什么需要焯水2023-08-12 13:13:52

姓张的男孩名字有内涵 姓张的男孩名字有内涵精选2023-08-21 02:55:28

梦见鬼缠身甩不掉是什么意思 梦见鬼缠身甩不掉好不好2023-08-22 16:08:17

梦到哪些梦境会生女孩是什么意思 梦到会生女孩好不好2023-08-21 07:41:59

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章