1、蛋黄酥烤完软软的可能是烤制时间太短导致的,家用烤箱180度需要烤制30分钟。
2、也可能在制作蛋黄酥的馅料时,油放的太少,应该多放点猪油。
3、在制作蛋黄酥油皮时,要将油皮揉成手套膜,这样油皮更劲道,烤制后也不容易破酥。
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