1、鱼:代表着年年有余。除夕夜的饭桌上,鱼肉是不可少的项目。因为鱼的谐音,就是年年有余。而且鱼肉的做法很多,或清蒸,或红烧,或炖煮。
2、鸡肉:代表吉祥如意。鸡肉谐音的寓意是,吉祥如意,心想事成。简单的做法,就是买来一直整装烧鸡,拿微波炉或者锅热一下即可食用。也可以改变一下做法,比方说红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块等。
3、火锅:代表红红火火。春节的年夜饭,讲究就是一个团聚和热闹。吃火锅,不仅有红红火火的寓意,还会因为火锅散发出的热气,让每位食客都感觉很热闹、很温馨。另外,火锅的食材非常丰富,可以根据不同区域不同人群不同口味而随意调节。
4、虾:代表招财进宝。为了让年夜饭的品种更加丰富,还是应该准备一些海鲜的`,比方说元宝虾。做法也是很多种,可以清蒸元宝虾,或者爆炒元宝虾。盛盘以后,呈现出弯弯的好像一个个金元宝的形状,非常增加食欲。
5、年糕:代表年年高升。年糕年糕,代表着年年高升的意思。在除夕夜的饭桌上,不能少了年糕的身影。可以从超市商场购买一些韩式的年糕,也可以去小摊点购买一些老式的糕点。拼盘以后,就是一道很不错的甜点。
6、水饺:代表团团圆圆。年夜饭中,可离不开水饺的。北方人有吃水饺的习惯,而南方人有吃汤圆的习俗,这都代表着团团圆圆的美好寓意。愚人我的老家,有除夕夜晚上吃素水饺的传统,代表着旧的一年素素静静中度过;大年初一起来吃肉水饺放鞭炮,代表着新的一年在红红火火中拉开序幕。
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