1、材料:糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml。
2、紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥。
3、糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团。
4、取一个小面团,放入沸水中煮至浮起。
5、将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团。
6、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团。
7、三个面团分别搓成细条状,拧在一起。
8、分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆。
9、米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。
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