1、材料:香螺700g,辣酱若干,甜面酱若干,豆瓣酱若干,蒜末若干,葱花少许。
2、冷锅倒油 ,待油温升高即可倒入蒜末,炒出香味,放入花椒少许(蒜末:花椒 2:1)。
3、花椒炒出香味,倒入辣椒酱,甜面酱和豆瓣酱(2:1:1)继续炒热,炒匀后倒入洗净的香螺。
4、待香螺均匀上色后加入清水(没过香螺即可)大火烧开,中火煮五分钟等待入味,关火撒葱花。
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