1、大枣又名“红枣”,原产于中国,是中国“五果”之一,中国有4000多年的枣树种植史。经长年摸索,中国已培育出多种不同的大枣品种,如山西黄河滩枣、哈密大枣、金丝小枣、新郑大枣等。
2、大枣多呈椭圆或圆形,一端凹陷,一端略凸,色暗红,有光泽。枣长2到3.5厘米不等,横切面直径在1.5到2.5厘米之间。枣皮薄,果肉呈黄棕色,味甘甜,肉质松软饱满如海绵。果肉内有果核,核坚硬,如纺锤,,两端尖且锐。大枣富含维生素、蛋白质、脂肪等营养成分,既可生食、熟食,又可入药,有养血安神、健胃脾之功效。大枣维生素含量在世界果品中位居前列,人称“维生素之王”。
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