1、食材：兔肉半只，生姜一块，大蒜两个，干红辣椒60克，青花椒10克，红花椒10克，八角8个，生抽适量，花椒油适量，料酒适量，老干妈油辣椒一勺。
2、将大蒜和生姜切片，干红辣椒剪成小段。
3、兔肉洗净去骨切丁。
4、在兔肉中加入适量生抽，料酒，花椒油，盐拌匀腌制十分钟。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入兔肉煸干水份。
7、兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味。
8、接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。
9、炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味。
10、起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
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