1、这个很可能是蟹黄，一般是可以吃的。
2、熟的丰满的活蟹有黄色或橙红色的蟹黄。蟹黄是雌性蟹的独特卵巢，卵细胞和少量内部器官。它位于螃蟹背面的贝壳中。煮熟后，它将显示为橙色或黄色。
3、选择活蟹时，您也可以看一下螃蟹。 选择有红色或黄色尾巴的螃蟹。这种螃蟹的蟹黄丰富。
4、成熟雌蟹的蟹黄稀薄通常意味着蟹黄没有被蒸熟。未煮熟的蟹黄最好在进食前先蒸一下，以防止未杀灭的细菌和寄生虫进入人体并危害人体健康。蟹黄需要蒸大约十分钟才能使其完全成熟。但是，未成熟的雌性螃蟹虽然很薄，但经过蒸煮后可以食用，但是它们的味道有些苦，不建议食用。
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