1、主料:菜花(半棵)、木耳(适量)。
2、调料:盐(适量)、蚝油(适量)、葱(适量)。
3、菜花洗净,掰成小朵。
4、木耳泡发后,冲净;葱切葱花。烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用。
5、锅中放油,油热后爆香葱花。喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了。
6、放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出。
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