1、原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。
2、平菇洗净。
3、冷水下锅焯水。
4、煮开2分钟。
5、洗净浮沫备用，撰干水分备用。
6、腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。
7、热锅冷油，油热放腊肉翻炒。
8、腊肉肥肉变透明。
9、放平菇翻炒。
10、放葱段。
11、放生抽。
12、炒均匀放食盐。
13、炒几十秒放鸡精。
14、放葱叶。
15、炒均匀即可。
16、起锅装盘。
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