1、材料:燕鲅一条,生抽20克,老抽5克,料酒少许,大料一朵,花椒10粒,蒜片5片,姜片3片,盐少许,五香粉少许,白胡椒粉少许,食用油少许 ,红干辣椒段少许。
2、大一点儿的冻燕鲅鱼一条,请鱼老板直接改刀成2cm左右的段
3、将鱼洗净控干水分。
4、控干水分的鱼段用佐料腌好,盖上保鲜膜,放冰箱一夜。
5、把腌好的鱼段从佐料中挑出来,各面轻轻刷点油。
6、空气炸锅也刷少许油。
7、鱼码齐,160度加热15—20分钟。
8、然后松动松动,再加热5-10分钟出锅。
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