1、食材：鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。
2、制作方法：
（1）把冼干净的鱼头放上葱，姜。
（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。
（3）把腌制好的鱼头，过一下油。
（4）锅里放油，油热后放入葱，姜，蒜，放入鱼头加上酱油，白糖，盐，最后倒入啤酒，大火烧开改小火30分钟后放入鸡精出锅。
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