1、食材:软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。
2、首先把水,盐放入面包桶内,在筛入面粉,放入酵母。
3、启动面包机和面程序,和面15分钟按停止键。
4、放入奶油在启动面包机发面程序,也就是在和面30分钟后自动发酵,时间到,发酵的很好取出面团排气。
5、把面团分成150克的六个小面团,滚圆后松弛。
6、在整理成长的椭圆形,放入烤盘二次发酵。
7、发酵到原来的两倍大,筛上一层面粉,在用锋利的刀割出小口。
8、放入预热好的烤箱,中下层,180度,30分钟即可,软欧面包就做好了。
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