1、主料:魔芋豆腐、酸豆角、红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末各适量。
2、步骤:锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。出锅沥干水,切片。热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。加入水,辣酱,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟。把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中,翻炒2-3分钟。加入青椒、鸡精,翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅了。
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