1、发芽的土豆是绝对不能食用的，因为发芽的土豆会生成龙葵碱。而龙葵碱对神经中枢具有很强的抑制作用，所以发芽的土豆是一定不能吃的。
2、但是可以减缓烫伤。经常下厨房的小伙伴，难免会遭到热油热汤烫到。如果真的不幸发生，切记立刻用凉水清洗伤口。然后就可以用发芽的土豆块缓缓涂抹伤口，这在很大程度上可以减缓疼痛、但是，发芽的土豆并不是药物，它只是会缓解疼痛，所以简单处理之后，还应该去医院做进一步的处理。
3、水培土豆成盆栽花，土豆和红薯一样，很容易就会发芽，泡在水里就能长，而且开出的花儿漂亮极了。
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