1、食材:猪五花肉500g、萝卜缨2000g。
2、首先将萝卜缨子摘洗干净。
3、锅里放水烧开,将萝卜缨子用开水焯透,捞出,过凉备用。
4、将冷水过凉后的萝卜缨子捞出,沥干水分备用,将萝卜缨子用刀切碎备用。
5、姜切米、葱切花,将肉馅(不要太廋)放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油。
6、再放入切好的萝卜缨子,调好口味,搅拌均匀即可。
7、将面粉和匀制成面团,醒好备用。
8、将醒好的面团搓成粗条;然后将“面条”制作成大小适宜的面剂。
9、将面剂用擀面杖擀成大小适宜的包子皮。
10、左手托面皮,将调好的馅料放入擀好的面皮上。
11、将面皮合拢,用左手托住面皮,将面皮快速均匀的收紧,将面皮捏出大小适宜的褶子。
12、将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内,水开后,蒸制10分钟即可出锅,包子的味道好极了。
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