1、菱角平时蒸十五分钟就能熟透，不过菱角的品种不一样，它的大小也不一样，蒸熟需要的时间也不相同，其二角的菱角最大的， 它蒸熟时需要十五分钟，而四角的菱角就比较小，它多数时候蒸十分钟就能熟。
2、蒸熟的菱角口感细腻、粉糯软甜，保质期为10-15天，并且在保存时不能捂，一定要将表面水分擦干或晾干，放在布袋或沙袋中使菱角表面通风即可。
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