1、单糖和双糖是两种简单糖，也是碳水化合物的一种形式。与归类为复杂碳水化合物，包含三种以上糖的多糖相比，单糖和双糖只分别包含一种和两种糖。单糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖；
2、双糖包括蔗糖，乳糖和麦芽糖，它们是由两种单糖绑定在一起构成的，如葡萄糖和果糖，或葡萄糖与葡萄糖等。
3、人体分解单糖较容易，因此比双糖消化和获得能量速度更快。
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