1、炒好的莴苣建议24小时之内吃完最好。
2、虽然莴苣具有较高的营养价值以及食用价值，但由于莴苣中含有一定量的硝酸盐成分，而硝酸盐放置的时间过长，容易转化为亚硝酸盐，从而对人体的健康造成伤害，所以炒好的莴苣一般建议24小时之内吃完最好。
3、莴苣是菊科莴苣属植物，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能，对人体的健康造成伤害，所以隔夜的莴苣一般是不建议吃的。
4、莴苣是生活中常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用具有一定镇静安神、排毒清肠、抗癌防癌等作用，对人体的健康具有一定好处，所以莴苣是可以适量天天吃的，并不会对人体的健康造成伤害。
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