1、清炒芥兰：需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙。具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
2、白灼芥兰：准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量。具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可。
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