1、平时取出的福鼎白茶是处于睡眠状态之中，想冲泡出的好的白茶必须经过醒茶才可以，醒茶就是把适量的茶叶放在茶杯中，加入少量九十度左右的开水，进行冲泡，三十秒以后可以把水过滤倒出不要，再重新冲入开水，泡制一分钟左右，茶汤就能取出饮用。
2、一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
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