1、主料:兔肉500克。
2、调料:酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。
3、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。
4、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。
5、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
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