1、主料：鸡1只。
2、辅料：红烧酱油1勺、白糖1/2勺、辣椒4个、盐1/3勺、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、大料3粒、葱2根。
3、鸡块剁好。
4、焯水去掉杂质。
5、清洗干净。
6、炒锅倒油，放入花椒大料辣椒爆出香味。
7、放入葱姜蒜。
8、放入鸡块翻炒。
9、调入料酒翻炒。
10、调入红烧酱油翻炒。
11、调入白糖翻炒。
12、最后调入盐。
13、倒入适量水，大火烧开转中火约30分钟左右，转大火收汁即可。
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