1、材料:太阳鱼两条、生姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老酒适量。
2、准备好太阳鱼,洗净,在鱼的两面各划三刀(这样会更入味)。切好生姜,拍好蒜,待用。
3、锅中放油,油热后,放入太阳鱼,将鱼的两面煎至略微金黄,倒入是适量的清水。
4、放入准备好的生姜和蒜(喜欢吃辣的朋友可以放入点辣椒),加入适量的食盐,鸡精,生抽,老酒,搅拌均匀,盖上锅盖焖煮。
5、在焖煮的期间,要记得将太阳鱼翻一翻,这样煎出来的还会更还吃。待锅中的水快要烧干时,收汁即可。这样,香煎太阳鱼就做好了,大家不妨尝试一下,很家常的做法,简单。
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