1、主料：高筋粉290克、低筋粉70克、水180克、奶粉20克、蜂蜜60克、白糖30克、橄榄油30克、盐3克、酵母3克。
2、辅料：白芝麻20克、低筋粉10克、白糖5克、橄榄油（烤盘用）15克、抹面橄榄油（抹面用）适量、模具28x28厘米、金色不粘烤盘1盘。
3、所有面包原料放进面包桶，揉至出薄膜。
4、开始第一次发酵。
5、发至1.5倍大即可。
6、将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子，静置15分钟。
7、将每个剂子擀开，末端按薄。
8、纵向卷成条状。
9、静置10分钟。
10、将脆底原料混合。
11、搅拌均匀。
12、将每条擀开。
13、翻面，将末端按薄。
14、纵向卷起。
15、在烤盘中倒入15克橄榄油。
16、将每个剂子对半切开，一半大的那个剂子不用切。
17、每个面包底部先沾水，再粘脆皮材料。
18、将面包摆入烤盘，放烤箱发酵。
19、发酵至2倍大。
20、放入预热好的烤箱中下层上火160度，下火170度，烘烤20分钟。
21、上色均匀后即可出炉。
22、趁热抹橄榄油。
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