1、材料：三黄鸡一只，绍兴花雕酒一瓶，八角一颗，花椒一勺，生姜一块，小葱4根，盐一勺，鸡精一小勺，冰块一袋。
2、三黄鸡买回来清水洗净（鸡头，鸡尾根据个人喜好选择去留）。
3、锅中倒入清水（没过鸡身为宜）煮沸放入整鸡，姜片。盖盖煮15分钟后关火。再焖5分钟。（过程中不要打开锅盖）。
4、取出整鸡后放入事先准备好的冰水之中，面覆冰块待其彻底冷却后，捞出切块。（冰块，冰水能使鸡皮爽脆有弹性，切块后鸡块成型，锁住鸡汁鲜味）。
5、取新锅锅中倒入适量清水，绍兴花雕酒（一只鸡倒2-3两酒），放入八角，花椒，葱段，盐（可多些），少量鸡精。小火煮至卤水微沸，关火待卤水冷却。取一可密封的瓶或食品盒放入鸡块将卤水倒入没过鸡块，放入冰箱内冷藏4小时即可食用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
卤水拼盘的家常做法 卤水拼盘的家常做法介绍2023-08-21 01:57:57
日式夹心可乐饼的家常做法 日式夹心可乐饼怎么做2023-08-24 18:18:19
北方小年和南方小年吃什么 北方小年和南方小年吃哪些食物2023-08-24 19:37:53
春分会下雨吗 春分会不会下雨2023-08-11 16:23:42
卤水拼盘的家常做法 卤水拼盘的家常做法介绍2023-08-21 01:57:57
日式夹心可乐饼的家常做法 日式夹心可乐饼怎么做2023-08-24 18:18:19
北方小年和南方小年吃什么 北方小年和南方小年吃哪些食物2023-08-24 19:37:53
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
