1、食材：低筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油60克、枧水2克、红豆沙馅适量、咸蛋黄适量。
2、把转化糖浆和玉米油拌匀,加入2克枧水再充分拌匀。
3、筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,抓成面团,静置约2-3小时。
4、面团静置的时间,开始做馅,把咸蛋黄用植物油泡一夜,喷上白酒烤5分钟拿出。
5、用豆沙馅包住蛋黄,收紧口,团成圆球,成豆沙蛋黄馅。
6、把面团醒好后，揪成25克的小剂子，这次做的月饼是50克的，皮和馅的比例1：1就可以。
7、拿一个面团团成圆球，用手指按压出一个窝，放上豆沙蛋黄馅料，收紧口团圆即可。
8、把学厨的50克月饼模具洗净擦干，卡上模具花片，撒手粉，把做好的月饼初坯放入，压出即成月饼。
9、喷上水烤箱200度烤5分钟定型， 拿出刷上蛋黄液，一定要薄薄的一层就好。
10、再入烤箱，改成175度烤15分钟，呈金黄色拿出晾凉，密封回油即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
小毛蟹炒年糕的家常做法 小毛蟹炒年糕的烹饪方法2023-08-17 04:04:59
小年的由来及习俗 小年的由来及习俗 是什么2023-08-12 02:45:28
全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍2023-08-23 01:00:47
爆浆玉子烧的家常做法 如何做爆浆玉子烧2023-08-24 22:32:49
小毛蟹炒年糕的家常做法 小毛蟹炒年糕的烹饪方法2023-08-17 04:04:59
小年的由来及习俗 小年的由来及习俗 是什么2023-08-12 02:45:28
全国各地小年的饮食习俗 全国各地小年的饮食习俗介绍2023-08-23 01:00:47
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
