1、山药上长了白色凸起不能吃。山药上长白色凸起,可能是山药放置时间过久,不新鲜变质长霉,或是山药本身存在问题,性质发生变化。发霉的山药,可能产生有害物质,吃了会对人体造成伤害。
2、山药又名薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
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