1、洞庭湖香辣鱼仔：原料来自于洞庭湖产的小鱼崽，配料多样，而且讲究，通过烘焙干燥、加入配料等制作工序，嚼劲十足、麻辣可口，是洞庭湖特色小吃中的开胃上品。
2、洞庭湖火焙鱼：原料和香辣鱼仔一样采用的是洞庭湖里生长的鱼类，洞庭湖鱼类品种多样，鱼肉细腻、柔嫩，新鲜捕捞上来的鱼，可以配辣椒青菜煮汤，鲜味十足。而洞庭湖火焙鱼味道更是独特，其制作需通过清洗、腌制以及烘焙等多个工序，香味十足，可炸可炒，油炸后香脆可口，炒着食用可加辣椒等各式佐料，咸辣可口。
3、洞庭湖虾饼：虾饼是洞庭湖特色小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾洗净后拌上面糊油炸制成，具有味鲜香嫩、焦脆可口、营养丰富的特点。
4、洞庭湖银鱼：洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，洞庭湖银鱼晒干后做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
5、洞庭湖腊野鸭条：洞庭湖腊野鸭条为国内著名的洞庭湖特色菜。洞庭湖盛产野鸭，美味驰名天下，腊制为当地独特技艺。洞庭湖腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，鲜香味美。
6、巴陵全鱼席：以岳阳洞庭湖所产的各种鱼类制作而成，以形、色、香、味见长。其中的“清蒸全水鱼”以形见精，“竹筒鱼”也是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。
7、蝴蝶过海：蝴蝶过海又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
烹调中如何运用和掌握好火候 烹调中怎么运用和掌握好火候2023-08-24 11:20:53
广式老火汤的煲汤方法 广式老火汤的烹饪方法2023-08-12 09:24:29
家常脆皮糊的比例及做法 家常脆皮糊的比例及做法介绍2023-08-27 01:40:30
晚上点蚊香睡觉有害吗 能不能晚上睡觉点蚊香2023-08-25 13:26:00
烹调中如何运用和掌握好火候 烹调中怎么运用和掌握好火候2023-08-24 11:20:53
广式老火汤的煲汤方法 广式老火汤的烹饪方法2023-08-12 09:24:29
家常脆皮糊的比例及做法 家常脆皮糊的比例及做法介绍2023-08-27 01:40:30
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
