1、滑炒类的菜适合用四成以下的油温，煸炒类适合用四至八成油温，油炸类需要八成以上油温。
2、专业厨师们通常将油温分成十成，每成的温度相差约30℃，大约可划分为低温、中温、高温三个层次。
3、四成以下为低温，油温约在120℃以下，这种油温适合制作滑炒类菜肴。120℃至250℃之间为中温，也就是四至八成油温，这种温度最适合制作煸炒类的菜肴。250℃以上就算是高温了，也就是八成油温了，这种油温最适合用来炒制蔬菜之类的菜肴。
4、八成以上的油温已经不再适合炒菜了，这种油温在制作油炸类菜肴时才会用到。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
西洋参泡水放多少片合适 西洋参泡水放的数量2023-08-25 20:43:28
用葱白切葱丝的方法 怎么用葱白切葱丝2023-08-16 11:04:02
螺丝肉怎么炒 关于螺丝肉怎么炒2023-08-15 09:18:55
五指毛桃的食用方法 五指毛桃如何食用2023-08-16 17:36:50
西洋参泡水放多少片合适 西洋参泡水放的数量2023-08-25 20:43:28
用葱白切葱丝的方法 怎么用葱白切葱丝2023-08-16 11:04:02
螺丝肉怎么炒 关于螺丝肉怎么炒2023-08-15 09:18:55
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
