1、蘑菇，一般放了很长时间的蘑菇会产生亚硝酸盐，这种物质会致癌，所以不能食用。
2、茶，茶不能喝相信这一点大家都知道吧，茶如果放置的时间太长里边含有的维生素就会丧失，而且在茶汤中还含有蛋白质跟糖类，这些都会给细菌霉菌的生长繁殖提供营养物质，因此隔夜茶一定不要喝。
3、鱼跟海鲜，鱼跟海鲜最好隔夜就不要吃了，因为会产生蛋白质降解物，如果吃了的话，很容易对肝肾起到一定的损伤。
4、卤味，预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
5、银耳，对于银耳，想必不用多说，大家也都知道不能吃隔夜的，煮熟的银耳如果放久了，会形成亚硝酸盐对身体不好。
6、鸡蛋，如果是没熟透的鸡蛋一定当天吃，不要隔夜，即便是熟透了也尽量当天吃完，毕竟东西吃新鲜的比较好吃。
7、凉拌菜隔夜以后污染比较严重，即便是放到冰箱冷藏也很容易变质变味的，所以最好当天吃。
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