1、食材:高筋粉200克、酵母粉2克、牛肉(肥瘦)150克、胡萝卜1根、盐2克、酱油适量、胡椒粉适量、花生油2勺、大葱1根、姜适量。
2、首先需要将面粉中放入酵母,用温水活面。
3、多揉一会,让面出筋,这样蒸出来的包子口感还有卖相才好。揉好后放在温暖处发酵,盖上保鲜膜。
4、准备馅料,牛肉剁馅,胡萝卜切细丁,放入胡椒粉、葱、姜、盐、花生油,搅拌上劲。
5、面团发酵好后,平均分成若干,擀圆,包入馅料。
6、放入笼屉里,静至20分钟。冷水上锅,锅开蒸10分钟,一定要大火,再闷5分钟即可,牛肉胡萝卜包就做好了。
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