1、松茸的土腥味无需去除。 松茸本身有一种奇怪的味道。 如果松茸的味道被复杂的烹饪或清洗方法所掩盖，松茸的营养价值就会大打折扣。
2、为了体现松茸的营养价值，最好用比较清淡的烹调方法来准备。 而且因为松茸的味道比较贵，所以用的是松茸作为配料，而且量不是很大，所以松茸的怪味不会很浓，一般是可以接受的。 好的松茸有一种特殊的香味。 通常，新鲜的松茸三天后会散发出一股泥土味，所以要在最佳时间享用。
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