1、主料:牛肋条肉400g。
2、辅料:梨半个、洋葱半个、大葱1段、姜3片、蒜3瓣、酱油4大勺、米酒2大勺、糖稀2大勺。
3、配料:韩国辣椒酱2大勺、蜂蜜2小勺、酱油2小勺、糖稀2小勺、葱共1大勺、姜末适量、蒜末适量、生菜叶适量、尖椒圈适量、大蒜片适量。
4、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块,大小以方便入口为佳。
5、所有腌肉料处理好以后,统统放进搅拌机打成泥,成腌料。
6、把腌料倒进牛肉中;搅拌均匀,多搅一会儿,让牛肉更入味。
7、盖上保鲜膜,放进冰箱腌制5小时以上,最好过夜。
8、将牛肉和腌料分开。
9、起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。
10、加入全部腌牛肉的腌料。
11、搅拌均匀,大火煮开。
12、煮至汤汁被牛肉全部吸收,关火。
13、另起煎锅,不要加油,烧至滚热后改小火,逐块儿下入牛肉。
14、立即翻面,至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
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