1、主料：黄瓜300克。
2、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。
3、调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。
4、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
5、将皮蛋去壳，改成8块。
6、扑干豆粉，下油锅炸好待用。
7、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
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