1、主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。
2、辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
3、竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。
4、冷油放入肉丝翻炒。
5、肉丝变色后调入酱油盐待用。
6、翻炒均匀盛出待用。
7、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
8、放入肉丝翻炒。
9、调入调料，翻炒均匀即可装盘。
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