1、用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。
2、五花肉切块下锅焯水。
3、捞出备用。
4、起锅烧油下入冰糖炒制香油色。
5、下入五花肉翻炒均匀上色。
6、加葱姜蒜干辣椒。
7、放桂皮，八角，香叶，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。
8、加水没过肉。
9、大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。
10、加盐调味完成。
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