1、主料:娃娃菜2颗、绿豆粉丝11捆、剁椒酱30g、大蒜100g、生抽10g、蒸鱼豉油20g、橄榄油15g、小葱5g。
2、粉丝用温水泡软。
3、将炒锅烧热放入橄榄油,然后将蒜蓉放入锅中,小火煸炒到大蒜微黄;将大蒜剁成蒜蓉;漂洗多余蒜味,不漂洗蒜蓉炒制过程很容易糊锅记得沥干水分。
4、剁椒用清水漂洗多余盐味。沥干水分文火微微炒制。
5、在混合微微炒下。
6、将娃娃菜洗干净,竖着切分成条,摆入盘中。
7、将粉丝摆在娃娃菜上。
8、将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9、放入蒸烤箱中,选择纯蒸功能,定温115度,定时20分钟。
10、取出后即可食用。
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