1、丰富饼干口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
2、保持面团组织结构：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从 而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
3、增大饼干体积：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、提供人体所需营养：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
5、延长饼干保质期：油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
主角叫夏乔裴历川是什么小说 主角叫夏乔裴历川是哪部小说2023-08-20 18:29:15
12个简单实用的厨房应急简方 12个简单实用的厨房应急简方的介绍2023-08-14 01:12:23
禽类褪毛的小窍门 禽类如何褪毛2023-08-19 01:37:34
自制凉皮怎么做透明 自制凉皮如何做透明2023-08-17 16:05:08
主角叫夏乔裴历川是什么小说 主角叫夏乔裴历川是哪部小说2023-08-20 18:29:15
12个简单实用的厨房应急简方 12个简单实用的厨房应急简方的介绍2023-08-14 01:12:23
禽类褪毛的小窍门 禽类如何褪毛2023-08-19 01:37:34
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
