1、挂面主要属于一种手工面食,是用面粉制作而成。它热量非常丰富,每100克挂面中含有350大卡的热量。除此之外它还有丰富的营养成分,含有一定的淀粉、氨基酸、维生素、钙离子和适量的铁离子。适量的吃挂面可以有效的软化血管,防止心脑血管疾病的发生,并且有一定的增加骨骼强度的作用。但是需要注意,挂面属于一种高热量食物,吃多之后非常容易引起肥胖。
2、挂面含有一定量的盐,如果将挂面长期作为主要主食食用,会增加钠的摄入量,可能会增加高血压、心脑血管疾病、肾脏疾病甚至癌症的风险,所以不建议长期把挂面作为主要主食食用。一般建议食物多样化的平衡膳食,如果经常吃挂面,应避免钠的摄入量超标。
3、挂面是小麦粉添加盐、碱等物质,经晾晒而制作成的一种耐存、耐煮的手工干面食,可以作为日常主食的其中一种适量搭配食用。如购买成品食用,应注意选择正规厂家出品的挂面,在保质期内食用。建议选择杂粮、粗粮制作的挂面,如荞麦、绿豆粉等。挂面能提供一定的能量、碳水化合物和植物蛋白质等营养,但膳食纤维、维生素、矿物质、脂肪酸等含量较少,需要搭配其它主食、蔬菜、蛋类、豆类、肉类、奶类、水果等一起食用,以保证日常饮食均衡,为身体提供必需的营养成分,但应避免钠的摄入量超标。
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