1、首先是要看新锅是那种类型的,如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。
2、其次,对于新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干净即可。
3、第三,针对铁锅,使用前可以将适量的醋,倒入烧热后的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
4、第四,新铁锅使用前在锅里加上盐,将盐由小火慢慢的炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开,此法可除去新锅的异味,并防止铁锅生锈。
5、最后,把铁锅烧热并一直保持小火,不断用肥肉在锅内涂抹,直到肥肉煸成干,这样可以除掉铁锅的一层防护膜,也能保证铁锅不会生锈。
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