1、猪排骨300克、大米150克、蚝油、葱、生姜、料酒（各适量）
2、排骨洗净，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后，放入冰箱冷藏一个小时以上。
3、把大米淘洗干净，再用水浸泡半小时即可。
4、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态。
5、要不时查看、翻动，在煮到20分钟的时候，加点胡椒粉下去。
6、时间到后加入适量的盐、葱花，拌匀即可食用。
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