1、蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度来讲,蚕豆性平、味甘,具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蚕豆之中的蛋白质,从而增加血管弹性,延缓动脉硬化。而且蚕豆之中的膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动,清除体内的胆固醇,可以预防便秘和心脑血管疾病的发生。
2、但是需要注意,蚕豆属于一种过敏因子非常丰富的豆类食物,吃多之后容易导致过敏现象发生。
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