1、酵母对人体无害。
2、酵母是一种单细胞真菌，可作为发酵剂、添加剂和调味剂，本身没有任何毒害作用。酵母中还有较强的抗氧化物成分，一定程度上能够起到保护肝脏的作用。酵母中还有多种人体所需的成分，如蛋白质、B族维生素和酶等；酵母具有改善消化不良症的作用，还有助于缓解便秘症状；鲜酵母中所含有的维生素E、硒、铬等成分具有抗氧化、延缓衰老、预防动脉硬化、促进胰岛素的合成等作用。
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