1、发酵[fā jiào] 复杂的有机物在微生物作用下分解。
2、酵母[jiào mǔ] 一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形。
3、酵子[jiào zi] 〈方〉已经加入酵母的面团。
4、起酵[qǐ jiào] 发酵。
5、酵头[jiào tóu] 酵母。
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