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扇贝生蚝怎么洗干净 扇贝生蚝如何洗干净

时间:2023-08-26 16:02:38 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、将刚买回来的扇贝放在水中泡一会,然后再用水将上面的泥沙冲洗干净。如果泡了好久盆中没有泥土,最好在水中加点菜油,以让水和空气隔离,让扇贝将里面的泥土吐出来,这样清洗就方便很多。

2、用刀将扇贝剖开,然后贴着贝壳底部将里面的贝肉彻底割出来。

3、用刀将贝肉里面的内脏清除干净,然后放到碗里用盐水浸泡两三分钟即可。浸泡时,尽量用筷子搅拌一下,以快速将里面的泥沙弄出来。

4、将贝肉捞出,然后加入适量的生粉搓洗贝肉,将肉中残留的泥沙彻底带走,最后再用水冲洗一下即可。

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