1、白菜煮15分钟熟。
2、白菜属于草本植物,植株较矮,因此容易受病虫害和微生物的侵袭,所在种植白菜时会经常使用农药,所以在水煮白菜是,应多煮一段时间,一般为15分钟左右,这样既可杀菌又可使白菜软烂入味。
3、白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍,微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼,而且白菜还含有丰富的纤维素。
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