1、食材:羊排1000克,南姜50克,竹蔗100克,沙茶酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,酱油2汤匙,沙参20克,玉竹10克,白萝卜1个。
2、羊肉带皮的羊排部分,斩成块、洗净。
3、冷水下锅,加入洗净敲碎的南姜大火煮开,将羊肉取出洗去浮沫。
4、竹蔗洗净。
5、将竹蔗和清水放入砂锅煮开,将羊肉放入。
6、加入沙茶酱、辣椒酱与酱油,加入洗净的沙参与玉竹。
7、大火煮开,转小火煮1.5小时左右,即可熄火。
8、白萝卜洗净,去皮切块,放进砂锅。
9、加入煮好的羊肉与汤汁。
10、大火煮开,转小火煮20分钟左右,煮至萝卜软烂,就可以食用了。
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