1、菱角如果要生吃的话尽量要选择较幼嫩一点的,食用时直接将菱角外壳去掉即可。幼嫩的菱角果肉含有大量的水分和淀粉,其口感脆嫩甘甜,味道清新,具有很高的营养价值。但是菱角却不适合多吃,因为生菱角中的淀粉成分并不是很好消化。
2、菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。
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