1、蚕豆的功效与作用
⑴延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
⑵降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
⑶防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
⑷益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
⑸健脑
蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
⑹促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
⑺预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
2、蚕豆的食用方法
⑴蚕豆可以煮着吃、炸着吃、炒着吃，但是蚕豆性滞是不可以生吃的，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
⑵制成蚕豆芽，其味更鲜美。
⑶蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
⑷蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
儿童吃盐过多有哪些危害 儿童吃盐过多有什么危害2023-08-26 12:16:04
烤鱼烤之前腌制都需要哪些调料 烤鱼烤之前腌制都需要什么调料2023-08-20 17:22:55
咸鸭蛋为什么会流油 制作咸鸭蛋流油的原因2023-08-22 06:39:30
芋头蒸好还是煮好 芋头蒸好还是水煮好吃2023-08-14 19:04:52
儿童吃盐过多有哪些危害 儿童吃盐过多有什么危害2023-08-26 12:16:04
烤鱼烤之前腌制都需要哪些调料 烤鱼烤之前腌制都需要什么调料2023-08-20 17:22:55
咸鸭蛋为什么会流油 制作咸鸭蛋流油的原因2023-08-22 06:39:30
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
